Jika tubuh terasa letih dan kurang bersemangat, mungkin Anda perlu minuman yang hangat dan memberi cukup pasokan kalori. Cokelat panas yang diberi rempah-rempah ini bukan hanya aromanya wangi segar tetapi juga menghangatkan tubuh. Taburan irisan almond dan manisan buah membuat minuman ini makin enak saja!

Bahan:
500 ml air
4 cm jahe, bakar, memarkan
3 cm kayu manis
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 batang serai, memarkan
10 butir merica hitam
500 ml susu segar
2 sdm cokelat bubuk
Pelengkap:
1 sdm mixed fruit
1 sdm almond iris

Cara membuat:

• Rebus jahe, kayu manis, duan pandan, serai, dan merica hitam hingga mendidih.
• Rebus beberapa saat hingga air menyusut.
• Masukkan susu segar dan cokelat, rebus hingga mendidih beberapa saat.
• Angkat, saring.
• Tuang ke dalam gelas, beri bahan Pelengkap.
• Sajikan panas.

Untuk 4 cangkir

Ikan lele yang digoreng garing ini berselimut bumbu cabai rawit yang pedas menggigit. Rasa asam pedasnya dijamin membangkitkan selera makan. Disuap dengan nasi hangat, hmm.. sedaap!

Bahan:
4 ekor ikan lele hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris serong halus
2 buah belimbing sayur, iris tipis
Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdr garam

Cara membuat:

• Kerat-kerat badan lele.
• Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan cabai dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
• Siramkan ke atas lele.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Bingung menentukan menu buat makan malam? Coba saja buat burger ayam ini. Rasanya yang gurih bakal bikin si kecilpun menyukainya. Disiram saus sayuran yang segar gurih membuat burger ini makin enak. Sajikan saja dengan kentang goreng atau panggang!

Bahan:
Burger:
200 g daging paha ayam (tanpa tulang dan kulit)
300 g daging dada ayam (tanpa tulang dan kulit)
1 kuning telur ayam
1 sdm susu bubuk
1 sdm tepung panir kasar
20 g bawang Bombay, cincang halus
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang halus
5 buah jamur champignon, bersihkan
1 sdm kacang polong beku
1 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
1 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Burger:

• Cincang halus daging paha dan dada ayam.
• Bagi adonan menjai 4 bagian, bentuk menjadi bulat panjang dan sedikit pipihkan.
• Masak burger dengan mentega hingga matang dan agak kering kedua sisinya.

Saus:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• masukkan jamur dna kacang polong, aduk hingga layu.
• taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu, aduk hingga rata.
• tambahkan bumbu, didihkan. Angkat.
• Sajikan burger dengan Sausnya.

Untuk 4 orang

Sambil menonton pembukaan Piala Dunia nanti malam, sajian sayap ayam khas Afrika ini bakal jadi camilan asyik. Rasanya yang gurih-gurih peds menyengat bakal menggelitik lidah dan memicu semangat.

Bahan:
10 buah sayap ayam, buang ujungnya yang runcing
1 siung bawang puti,h parut
4 sdm tepung bumbu, siap pakai
minyak goreng
Saus, aduk rata:
3 sdm minyak sayur
1 sdm ar jeruk nipis
½ sdt gula pasir
Haluskan:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri sayap ayam dengan bawang putih hingga rata.
• Balut sayap ayam dengan tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.
• Aduk sayap ayam dengan bumbu hingga rata.
• Taruh dalam pinggan tahan panas lalu panggang dalam oven panas hingga matang dan kering.
• Angkat dan sajikan panas.

Untuk 4 orang

Sup Pangsit Tahu
35 pcs

Bahan Isi:
300g tahu putih, haluskan dg garpu
2 batang daun bawang, cincang
30g wortel, parut
50g keju cheddar, parut
2 btr telur, kocok lepas
Garam & merica secukupnya
Kulit pangsit siap pakai.

Kuah sup:
1 liter air
3 batang daun bawang, iris sebagian untuk taburan
2 batang sekedri
2 siung bawang putih geprek
1 sdm minyak wijen
1,5 sdt minyak ikan
1 sdm angciu
garam & merica secukupnya
1 blok kaldu instan (optional)
50g toge segar untuk taburan

Sambal:
5 buah rawit potong2
2 sdm kecap asin

Resep Isi Pangsit:
Campur telur, garam, merica, keju lalu kocok lepas. Sisihkan.
Campur tahu, wortel dan daun bawang, satukan dengan adonan telur.
Ambil selembar kulit pangsit, masukkan 1 sendok kecil adonan lalu lipat dan rekatkan dengan air.
Lakukan sampai adonan habis. Kukus. Sisihkan.

Resep Sup:
Didihkan air, kaldu blok dan bawang putih. Masukkan daun bawang dan seledri utuh, garam, merica, angciu. Didihkan sebentar lalu koreksi rasanya, masukkan minyak wijen. Aduk rata dan matikan api.
Atur pangsit dalam mangkuk lalu siram dengan kuah sup. Sajikan dengan toge segar dan potongan daun bawang dan sambal.

Tips:
Pangsit bisa disimpan dalam lemari es dan direbus dengan air sup sebentar sebelum disajikan.

[LASAGNA]

Bahan:

4 lembar Pasta lasagna instan (saya pakai San Remo)
Saus tomat Delmonte secukupnya
Keju cheddar parut untuk taburan secukupnya
Parsley siap pakai untuk taburan secukupnya

Bolognese sauce:

250 gr fresh minced beef
3 cloves chopped garlic
50 gr chopped onion
200 gr Delmonte tomato ketchup – I love making this more sweet
4 tbsp. cooking oil

3 (50gr) fresh tomatoes, blanched, peeled, seeded, chopped
50 gr shredded carrot
100 gr champignon mushroom, sliced
1/2 tsp salt
1/2 tsp pepper
1/2 tsp sugar to taste
1 tsp chopped dry oregano
A pinch of chopped dry rosemary
100 ml water

Cheese sauce:

2 sdm butter/ margarin
2 sdm tp terigu
500 ml susu UHT plain – tambah jika terlalu kental
125 gr cheddar parut/ mozarella/quick melt

Tuna Pasta Salad
4 porsi

Bahan:

100g pasta kerang/penne/spiral/macaroni, rebus sesuai instruksi pada kemasan
100g buncis potong-potong 2-3cm
100g tuna chunk in water kalengan
50g capsicum/paprika merah, potong julienne (korek api)
100g wortel, potong julienne
Seledri secukupnya

Saus:
1 siung bawang putih
1 sdt merica hitam halus
2-3 sdm jus jeruk lemon
3 sdm minyak zaitun atau minyak tuna jika menggunakan tuna chunk in oil
Sedikit garam
Campur pada toples kecil lalu kocok.
Tambah parutan kulit jeruk kalau ada.

Cara Membuat:

Rebus terpisah sayuran kecuali capsicum sampai asal layu saja, angkat dan rendam air dingin.
Campur pasta dan rebusan sayuran.
Aduk dengan saus lemon dan taburi seledri.